Risotto

Préparation: 5 min

Cuisson : plus ou moins 30 min

Ingrédients :

• Riz rond
• Oignon
• Vin blanc
• Bouillon de volaille
• Curry, sel, poivre
• Parmesan.

Dans une cocotte, faites fondre une grosse cuillère à soupe de beurre, versez l’oignon émincé, 400g (2 tasses) de riz rond et mélangez jusqu’à ce que le riz devienne translucide. Rajoutez 10 cl de vin blanc. A part, faites chauffer 65 cl de bouillon de volaille que vous ajouterez au fur et à mesure de son absorption par le riz. Dans la dernière louche de bouillon, mettez le curry. Laissez cuire le tout à feu doux pendant 15 min avant d’incorporer 50 g de parmesan. Salez, poivrez.

L’astuce : on peut rajouter basilic, tomates, champignons, chorizo…

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