Cabillaud en cocotte

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 + 10 min

Ingrédients :

• Cabillaud en tranche
• Oignon
• Citron
• Thym, laurier
• Pommes de terre
• Persil
• Sel, poivre.

Faites chauffer un mélange beurre huile au fond de la cocotte puis faites dorer les tranches de cabillaud avec l’oignon coupé en quatre. Arroser le tout d’un jus de citron, salez, poivrez et ajoutez thym et laurier. Fermez la cocotte et laissez cuire 5 min après le chuchotement. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre avant de les rajouter dans la cocotte. Refermez et laissez cuire 10 min. Avant de servir, garnissez de persil haché.

L’astuce : le cabillaud peut être remplacé par d’autres poissons. Pour éviter les maudites arêtes mieux vaut l’acheter en pavé.

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