Poulet au citron

Préparation : 10 min

Cuisson : 1h15 min

Ingrédients :

• 6 blanc de poulet
• 1 oignon
• 1 paquet d’olives vertes
• 2 citrons
• 1 tomate
• Epices
• 1 bouillon cube volaille
• Sel, poivre.

Coupez les blanc de poulet en morceaux et faites-les revenir dans la cocotte à feu vif dans l’huile d’olive. Une fois dorés, réduisez le feu et ajoutez l’oignon, les citrons coupés en quatre, le paquet d’olives vertes. Versez de l’eau à mi-hauteur et ajoutez un cube de bouillon de volaille. Salez, poivrez, ajoutez les quatre épices et le cumin. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h. Ajoutez les dés de tomates le dernier ¼ d’heure.

L’astuce : Cette recette empruntée aux succulents tajines se décline en plusieurs versions. On peut la faire avec des raisins secs, des pruneaux, des carottes, des navets, du porc ou de l’agneau.

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