Tortilla

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 + 10 min

Ingrédients :

• 4 pommes de terre
• huile d’olive
• 6 œufs
• 1 oignon
• Sel, poivre, tabasco.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles puis jetez-les avec un oignon émincé dans une poêle huilée très chaude pendant 10 min. Pendant ce temps, cassez 6 œufs dans un saladier et faites- les blanchir au fouet. Salez, poivrez, rajoutez la préparation (rondelles de pommes de terre et oignons) et remuez le tout. Dans la poêle huilée, jetez le contenu du saladier. Laissez cuire 10 min. Retournez le tout et laissez encore 10 min car une tortilla ne se déguste pas baveuse. Laissez refroidir, coupez en cube et servez en apéritifs avec des pics et une goutte de tabasco.

L’astuce : Pour retourner la tortilla, utilisez une grande assiette : faites glisser la tortilla, recouvrez avec la poêle et renversez…

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