Courgettes-mozzarella

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 4 courgettes petites et fermes
• 2 paquets de mozzarella
• Basilic, câpres, huile d’olives
• Sel, poivre.

Faites cuire les courgettes entières dans l’eau bouillante pendant 1/4 d’heure (pour savoir si les courgettes sont cuites, enfoncez la pointe d’un couteau, il faut que l’intérieur soit mou). Sortez les courgettes et laissez-les refroidir. Coupez dans le sens de la longueur de fines lamelles. Mettez-les dans un plat et intercalez avec des tranches de mozzarella finement coupées. Ajoutez quelques feuilles coupées de basilic, des câpres, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Servir frais.

L’astuce : Selon votre goût, une sauce salade (huile, vinaigre, moutarde) peut aussi convenir.

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