Rillettes de maquereaux frais

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

3 maquereaux fraîchement pêchés
Thym, laurier
1 échalote
Ciboulette
Sel, poivre
1 boîte de fromage frais (type Saint- Moret)

Cuisez 10 min les maquereaux sans la tête dans une casserole d’eau salée, poivrée et agrémentée de thym et de laurier. Sortez les maquereaux de l’eau et enlevez la peau et les arêtes. Laissez refroidir. Dans un grand bol, émiettez les maquereaux et ajoutez du sel et du poivre selon le goût. Servez avec du pain.

L’astuce : Si la pêche se révèle infructueuse, ça marche aussi avec une boîte de thon au naturel.

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